Thalassery, Indická a čínská restaurace v severním Bangalore v Indii
Thalassery je indická a čínská restaurace v severním Bangalore, která má dvě jídelny zařízené tradičním dřevěným nábytkem. Kuchyně funguje od rána do pozdního večera a po celý den nabízí obě kuchyně.
Jméno odkazuje na přístavní město v Kerale s kuchařskými tradicemi sahajícími do 18. století, které byly částečně formovány obchodem s kořením podél tohoto pobřeží. Tyto kořeny ovlivnily styl vaření, z něhož restaurace dnes vychází.
Restaurace nese jméno pobřežního města v Kerale a tento původ se odráží v mnoha nabízených jídlech. Recepty z různých částí Indie se objevují vedle sebe na jídelním lístku, což hostům dává představu o rozmanitosti regionální kuchyně.
Restaurace se snadno najde, protože stojí blízko bank a obchodů, které slouží jako užitečné orientační body. Příchod mimo hlavní polední a večerní špičku obvykle znamená kratší čekání na stůl.
Biryani se vaří v uzavřených měděných hrncích, což je metoda, která udržuje páru uvnitř a dodává rýži hlubší chuť než vaření v otevřeném hrnci. Tato technika se dnes v restauracích používá zřídka a výsledek je znát od prvního sousta.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
