Ching Cheng Hainan Chicken Rice, Restaurace s kuřecím masem ve vesnici Zhongzheng na Tchaj-wanu
Ching Cheng Hainan Chicken Rice je restaurace specializující se na vařené kuřecí stehna podávaná v lehkém zeleninovém vývaru se zelím, cibulí a mrkví. Maso se vaří při přesně 85 stupních Celsia, dokud není křehké a snadno se neodděluje od kosti.
Majitel Lin Yingfang založil toto místo v roce 2007 poté, co cestoval do Bangkoku, kde objevil místní tradici vařeného kuřete. Po počátečních výzvách přizpůsobil omáčku místním chutím a vybudoval úspěšný podnik.
Restaurace kombinuje thajské metody vaření s kantonštinou chutí, což odráží vývoj hainan rýže s kuřecím masem v různých oblastech jihovýchodní Asie.
Toto místo se nachází na ulici Qingcheng v uličce 16 a ve všední dny funguje ve dvou směnách, aby vyhovělo různým časům jídla. Je vhodné přijít mimo špičku, abyste získali místo k sezení a užili si jídlo bez přílišného čekání.
Podpisová omáčka z jarní cibulky a zázvoru se připravuje ručně každý den a k dosažení správné textury potřebuje asi tři hodiny. Tato časově náročná denní příprava je klíčem k dosažení výrazné chuti, která toto jídlo odlišuje.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 354 přispěvatelů z celého světa.
