L'antica Pizzaria Da Michele, Pizzerie v Římě, Itálie
L'antica Pizzaria Da Michele je pizzerie v Římě, která připravuje tradiční neapolské pizzy v peci na dřevo. Menu je krátké, postavené kolem několika klasik, jako je Margherita a Marinara, s několika předkrmy.
Původní pobočka byla otevřena v Neapoli v roce 1870 a provozuje ji stejná rodina po několik generací. Římská pobočka přišla později a řídí se stejným přístupem, který zavedli zakladatelé.
Pizza se podává celá a nekrájená, jak je zvykem v Neapoli, a hosté ji jedí nožem a vidličkou. Sledovat, jak tento zvyk přirozeně dodržují jak noví návštěvníci, tak stálí hosté, je součástí zážitku u stolu.
Místo je cenově dostupné a snadno navštívitelné bez zvláštní přípravy. Je dobré přijít brzy, protože během rušnějších hodin se zaplní.
Recept na těsto se od otevření neapolské pobočky změnil jen velmi málo a dodnes se připravuje stejným způsobem. Tato stálost dává základu měkký, tenký střed a mírně vyvýšený okraj, který stálí zákazníci okamžitě poznají.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 465 přispěvatelů z celého světa.
