1893, Italská restaurace a pizzerie ve Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina
1893 je italská restaurace a pizzerie ve Villa Crespo na rohu Avenida Raul Scalabrini Ortiz. Nabízí vnitřní i venkovní posezení s menu, které zahrnuje přibližně 24 druhů pizzy a další jídla.
Restaurace zachovává tradiční argentinské techniky výroby pizzy, které se vyvinuly po italské imigraci v 19. století. Tyto metody zakořenily v místní potravinové kultuře a nadále ovlivňují způsob výroby pizzy na tomto místě.
Místo přitahuje místní, kteří se scházejí k pozdním večeřím, což odráží argentinskou tradici stolování mezi 21. hodinou a půlnocí v jejich čtvrtích.
Nejlepší čas na návštěvu je po 20. hodině, kdy se otevírá kuchyně a místo se začíná plnit. Otevřeno je do 12:30 a v neděli zavřeno.
Pizzy se pečou na tradičním grilu, nikoli v peci, což jim dává výraznou kouřovou chuť. Tento způsob grilování vytváří křupavou texturu, která se znatelně liší od běžných verzí pečených v peci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
