Murivecci, Italská restaurace ve čtvrti Born, Barcelona, Španělsko
Murivecci je italská restaurace ve čtvrti Born v Barceloně, která se specializuje na jídla z jižní Itálie a používá pec na dřevo k pečení pizz. Menu zahrnuje také těstoviny a další tradiční pokrmy z regionu Kampánie.
Restaurace byla otevřena v roce 2004 a přinesla kuchyni jižní Itálie do čtvrti Born v době, kdy tato čtvrť procházela obdobím změn. Od té doby zůstala věrná svému původnímu zaměření, aniž by přizpůsobila své recepty místním chutím.
Menu vychází z tradic jižní Itálie, s recepty zakořeněnými v regionu Kampánie, kde se pizza a těstoviny připravují stejným způsobem po generace. Při posezení u jednoho ze stolů můžete sledovat, jak se pizzy připravují v peci na dřevo přímo před vámi.
Je dobré si rezervovat předem, zejména o víkendech, protože jídelna se rychle zaplní a hosté bez rezervace nemusí najít stůl. Čtvrť Born je snadno dostupná pěšky z centra města a dobře obsluhovaná veřejnou dopravou.
Těsto na pizzu prochází fermentačním procesem, který trvá několik dní, což mu dává chuť a texturu, které se dosti liší od standardního těsta vyrobeného ve stejný den. Tento způsob dlouhé fermentace je běžný v Neapoli, ale v Barceloně se používá zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
