La Balmesina, Italská restaurace v Sant Gervasi, Barcelona, Španělsko
La Balmesina je italská restaurace v Barceloně, která se specializuje na neapolské pizzy z organické mouky fermentované 72 hodin. Kuchyně také připravuje tradiční italské těstovinové pokrmy a nabízí výběr přírodních vín.
Restaurace získala v roce 2021 uznání jako nejlepší neapolská pizzeria ve Španělsku v soutěži Madrid Fusion. Toto ocenění znamenalo významný okamžik na scéně barcelonských restaurací a ustanovilo toto místo jako přední italskou gastronomickou destinaci.
Název odkazuje na ulici Carrer de Balmes, kde tento podnik sídlí. Kuchyně ctí italské tradice prostřednictvím ručně vyráběných tvarů těstovin a pizz inspirovaných regiony, které odrážejí, jak je zde kuchyně interpretována pro hosty.
Restaurace se nachází ve čtvrti Sant Gervasi a nabízí oběd i večeři. Je to oblíbené místo, proto se doporučuje rezervace, zejména v rušných hodinách.
Menu nabízí Strangolapreti, specialitu kombinující špenátové noky s ricottou a parmigiano, která ukazuje odhodlání kuchyně k autentickým receptům. Takové regionální pokrmy jsou v prostředí barcelonských restaurací neobvyklé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
