Fogo de Chão, Steakhouse v Riu de Janeiru, Brazílie
Fogo de Chão je churrascaria s několika úrovněmi, kde gaučo servírky grilují různé kusy masa na špejlích před hosty a podávají je přímo u stolu. Restaurace má otevřenou kuchyni, která návštěvníkům umožňuje sledovat celý proces grilování.
Restaurace začala v jižní Brazílii a vyrostla z regionálního podniku v Rio Grande do Sul v mezinárodně známou destinaci. Během čtyř desetiletí tato operace rozšířila koncept churrasco po celém světě a zároveň si zachovala své kořeny v brazilských grilovacích tradicích.
Gaučo servírky ztělesňují tradici jižní Brazílie, kde je grilování masa společenským rituálem, který hosté zažívají přímo u svého stolu. Způsob používání nožů a talířů zde dodržuje zavedenou etiketu stolování, která je ústřední pro brazilskou potravinovou kulturu.
Restaurace přijímá rezervace pro jednotlivé hosty i větší skupiny, s soukromými prostory pro firemní akce a oslavy. Různé úrovně se snadno procházejí a otevřené uspořádání pomáhá návštěvníkům cítit se pohodlně při pohybu v prostoru.
Hosté řídí tempo obsluhy pomocí oboustranného disku: zelená signalizuje servírkám, aby přinesly více masa, zatímco červená znamená pauzu. Tento jednoduchý systém umožňuje návštěvníkům nastavit si vlastní rytmus a nikdy se necítit při jídle uspěchaně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 060 přispěvatelů z celého světa.
