Las Flores, Restaurace v Palermu, Buenos Aires, Argentina
Las Flores je restaurace v Palermu s vysokými stropy, velkými okny a skleníkovým vstupem, který obsahuje asi 600 původních rostlin z přibližně 40 různých druhů. Prostorný interiér propojuje stolování se zelení a vytváří botanické prostředí pro jídlo.
Podnik byl otevřen v roce 2022 na bývalém místě Olsen, restaurace severské kuchyně, kterou dříve vedl šéfkuchař Germán Martitegui. Místo představuje změnu směru pod novým vlastnictvím a kulinářskou vizí.
Prostor pro stolování se přes den mění z kavárny specializující se na kávu a pečivo na večerní koktejlový bar, kde Marcos Dujmovic vytváří nápoje. Tento posun utváří, jak lidé místo během dne prožívají.
Restaurace je otevřena od úterý do pátku mezi 09:00 a 00:00, v sobotu od 10:00 do 00:00 a v neděli od 10:00 do 19:00. Otevírací doba se liší podle dne, takže kontrola předem pomůže naplánovat vaše jídlo.
Laboratoř v prvním patře zaměstnává biology, kteří spolupracují s kuchyňským týmem na výzkumu surovin, metod vaření a textur pro vývoj menu. Tento vědecký přístup k vaření spojuje biologii s kulinářským uměním neobvyklým způsobem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
