Morsi & Rimorsi - Pizzeria Aversa, Pizzerie v Averse, Itálie
Morsi & Rimorsi je pizzerie v Averse, severně od Neapole, která podává pizzu v neapolském stylu spolu s tradičními jihoitalskými pokrmy. Menu zahrnuje klasické pizzy i těstovinové pokrmy jako Ziti alla Genovese a samostatný prostor slouží k přípravě bezlepkových možností.
Pizzerie vychází z neapolské kuchařské tradice, postavené na pomalu vařených omáčkách a ručních metodách, které se vyvíjely po desetiletí v jižní Itálii. Aversa sama je jedním z nejstarších normanských osídlení v Itálii a leží v regionu s dlouhou historií místní výroby potravin.
Menu čerpá suroviny z celé jižní Itálie, jako jsou rajčata San Marzano z Kampánie a ventricina z Abruzza. Číst ho je jako sledovat mapu regionálních chutí, každá surovina je spojena s konkrétní místní tradicí.
Ti, kdo mají intoleranci lepku, by to měli zmínit při rezervaci, protože na vyžádání je k dispozici vyhrazený prostor pro přípravu. Restaurace bývá plná večer a o víkendech, takže se vyplatí rezervovat stůl předem.
Jedna z domácích pizz je pokryta žlutými konfitovanými rajčaty a tuňákem z Cetara, malé rybářské vesnice na pobřeží Amalfi. Dezerty pocházejí z Nonna Flora, staré neapolské cukrárny, jejíž recepty se dědí po generace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 082 přispěvatelů z celého světa.
