IL Brigante, Italská restaurace v Montmartru, Paříž, Francie
IL Brigante je italská restaurace v oblasti Montmartre, která se zaměřuje na tenké a křupavé pizzy vyrobené z kalábrijských surovin. Pizzy se připravují v otevřené kuchyni, kde mohou hosté sledovat proces vaření přímo.
Restaurace byla otevřena v roce 2012, založil ji Salvatore Rotiroti, který přinesl rodinné recepty z Kalábrie do Paříže. Postupem času si získala uznání za svůj přístup k výrobě pizzy a stala se známým místem pro italskou autenticitu ve městě.
Místo odráží tradice jihoitalského jídla prostřednictvím ručních technik a regionálních kalábrijských surovin viditelných v každém jídle. Uspořádání otevřené kuchyně umožňuje návštěvníkům sledovat, jak se tyto metody promítají do hotových pizz podávaných k jejich stolu.
Restaurace se nachází v Montmartru a je snadno dostupná veřejnou dopravou nebo pěšky z blízkých atrakcí. Hosté by měli počítat s tím, že během špičky bývá plno, zejména večer a o víkendech, takže dřívější příchod pomůže.
Pizzy často obsahují regionální speciality, jako je kalábrijská klobása a uzená scamorza, které se v jiných pařížských podnicích běžně nevyskytují. Tyto autentické suroviny dávají každému jídlu zvláštní charakter, který návštěvníci jinde ve městě zřídka zažijí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
