Cantina Doria, Italská restaurace v Bonifacio ve Francii
Cantina Doria je italská restaurace v čtvrti Haute-Ville v Bonifacio, která připravuje tradiční italská jídla z korsických surovin a místních postupů. Kuchyně odebírá produkty od místních farmářů a výrobců v okolí.
Restauraci založil José, který chtěl představit tradiční korsickou kuchyni a vytvořil prostor, kde by tato tradice mohla pokračovat. Jeho syn Thomas později převzal vedení a pokračoval v rodinném kulinářském dědictví.
Restaurace spojuje italské kuchařské postupy s korsickými chutěmi tím, že odebírá suroviny z okolního regionu. Hosté zažívají toto kulinářské spojení na vlastní kůži, když sedí u dřevěných stolů v prostoru, který odráží obě tradice.
Restaurace se nachází v živé části starého města a je snadno dostupná pěšky. Prostor je malý, takže se připravte na důvěrné posezení.
Menu nabízí speciality, které jinde nenajdete, jako je korsická polévka a baklažán z Bonifacia. Tyto speciality ukazují, jak kuchyně proměňuje místní suroviny v nečekané kombinace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 776 přispěvatelů z celého světa.
