L'Un des Sens, Restaurace v centru Dijonu ve Francii.
L'Un des Sens je restaurace v centru Dijonu s jídelnami pod odkrytými dřevěnými trámy a krytou částí dvora. Prostor je zařízen nerezovými stoly a hnědými koženými židlemi.
Šéfkuchař Sébastien Mortet založil toto místo v roce 2014 po práci v kuchyních ve Švýcarsku, Anglii a jižní Francii. Jeho čas v těchto regionech formoval přístup, který přináší do vaření zde.
Místo čerpá zeleninu a bylinky ze soukromé zahrady šéfkuchaře, čímž udržuje při životě regionální burgundské kuchařské postupy prostřednictvím sezónních surovin.
Restaurace přijímá hosty od úterý do soboty od 17:00, jídla podává jako překvapivá menu z denních surovin. Rezervace předem je rozumná, protože kuchyně pracuje stůl po stole a nabídka se neustále mění.
Kuchyně připravuje překvapivá degustační menu s 5, 6 nebo 7 chody podávanými celému stolu najednou, sestavená čerstvě každý den podle dostupných surovin a tvůrčích nápadů šéfkuchaře. Tento přístup mění každou návštěvu v nepředvídatelný zážitek z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 867 přispěvatelů z celého světa.
