Hokkaido, Japonská restaurace s mořskými plody v centru Říma v Itálii
Hokkaido je japonská restaurace s mořskými plody v centru Říma se dvěma jídelnami zařízenými v moderním japonském stylu. Prostor nabízí jak klasické stolování, tak tradiční podlahové polštáře pro hosty, kteří dávají přednost sezení blíže k zemi.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 a představila Římanům autentické japonské metody přípravy mořských plodů, se kterými se dosud nesetkali. Od začátku se zaměřovala na pokrmy z raw ryb a vaření na bázi sushi.
Kuchyně kombinuje tradiční japonské techniky přípravy mořských plodů s místními středomořskými surovinami, čímž vytváří fúzi, která propojuje italské a japonské kulinářské tradice. Stravující zažívají, jak tato výměna metod a materiálů utváří to, co se dostane na stůl.
Rezervace se přijímají telefonicky a přes online platformy, služba probíhá od úterý do neděle od 12:00 do 15:00 a od 19:00 do 23:00. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech, pro zajištění stolu.
Každý měsíc šéfkuchař navrhuje speciální degustační menu na základě sezónních výběrů ryb z japonských a středomořských vod. Tento rotující výběr znamená, že se vracející se hosté setkávají při každé návštěvě s zcela odlišnou nabídkou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
