My Stove at Songjiang Nanjing Station, Restaurace v Tchaj-peji, Tchaj-wan

My Stove je malá restaurace poblíž stanice Songjiang Nanjing v Tchaj-peji, která podává tchajwanskou domácí kuchyni s důrazem na kvalitu surovin. Menu nabízí jídla jako dušené vepřové na rýži, kalamáry připravené dvěma způsoby a mapo tofu s lilkem, vše s minimem koření, aby vynikly přirozené chutě.

Interiér restaurace se inspiruje Tchaj-wanem 50. a 60. let 20. století, obdobím významné proměny ostrova. Tento nostalgický přístup k dekoraci spojuje hosty s důležitou kapitolou každodenní historie Tchaj-wanu a odráží ocenění jednoduchosti a charakteru této doby.

Název 'My Stove' odráží přátelskou filozofii, která zve hosty k návratu a cítit se jako doma. Interiér evokuje ulice z 50. a 60. let 20. století a vytváří vřelé spojení s každodenní minulostí Tchaj-wanu, takže návštěvníci mají pocit, že sdílejí rodinné jídlo, a ne že jen jedí venku.

Restaurace je malá a v době špičky se rychle zaplní, proto je nejlepší zavolat předem a rezervovat stůl nebo přijít brzy. Mějte na paměti, že malé přílohy se účtují zvlášť a nejsou součástí hlavních jídel.

Můžete si objednat jídla, která nejsou na tištěném menu, pokud se zeptáte, a kuchař je připraví podle dostupných surovin a svých schopností. Restované bambusové výhonky se slaným vejcem jsou jedním příkladem jednoduchého jídla provedeného s pozoruhodnou péčí a smyslem pro detail.