Pickle, Indická restaurace v Dublinu, Irsko
Pickle je restaurace v Dublin City na Lower Camden Street, která podává severoindická jídla připravená z irských surovin. Prostor pojme přibližně 55 míst, má vzorované dlaždicové podlahy a tmavě zelené stěny inspirované starými íránskými kavárnami, zatímco kuchyně kombinuje tradiční recepty s promyšlenou prezentací.
Restauraci založil Sunil Ghai, kuchař s rozsáhlými zkušenostmi s indickou kuchyní a řadou ocenění v Irsku. Ghai vyrůstal v Gwalioru v Indii a později se školil v předních hotelech v Indii i zahraničí, než vytvořil svou současnou restauraci.
Název Pickle odráží čatní a nakládané suroviny, které jsou ústřední pro severoindickou kuchyni. Interiér čerpá inspiraci ze starých íránských kaváren v Bombaji, se vzorovanými dlaždicovými podlahami a tmavě zelenými stěnami, které vytvářejí známé prostředí, kde tradiční indické jídlo působí jako prožitá zkušenost.
Restaurace je snadno dostupná, nachází se poblíž zastávky tramvaje LUAS a nedaleko hospody Bleeding Horse. Nabízí hostům bezplatné Wi-Fi, ale nemá bezbariérový přístup, soukromé místnosti ani službu s sebou.
Místo typických předkrmů, jako jsou papadumy, restaurace nabízí chleby, jako je opékané pao s kari z kozího masa a smažené chlebové kuličky s cizrnou a mangovým čatní. Tento kreativní přístup k indickým klasikám ukazuje vynalézavý způsob, jakým kuchyně reinterpretuje známá jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
