Numazuko, Sushi restaurace v Shinjuku, Japonsko
Numazuko je sushi restaurace s pásovým dopravníkem v Shinjuku, která podává čerstvé ryby a mořské plody na rýži, jak projíždějí na pohyblivém pásu. Zákazníci si vybírají talíře přímo z oběhu, zatímco sedí u pultu nebo u stolů kolem pásu.
Název pochází z přístavu Numazu, rybářského centra na poloostrově Izu jižně od Tokia, kde se kvalitní mořské plody získávají po generace. Toto spojení propojuje restauraci s dlouhou tradicí produkce a obchodu s mořskými plody.
Formát kaitenzushi odráží, jak moderní japonští strávníci přistupují k neformálnímu jídlu, což lidem umožňuje vybírat si talíře vsedě a sledovat, jak pás projíždí kolem. Tento samoobslužný styl utváří celé tempo a pocit z jídla, činí ho společenským, ale zároveň nezávislým.
Místo je blízko stanice Shinjuku-sanchome, takže je snadno dostupné z centra Tokia. Otevřené uspořádání pultu znamená, že obvykle najdete místo k sezení rychle i během rušných časů.
Restaurace je známá svými pokrmy z ježovek, zejména svou typickou kreací s tak štědrou porcí, že svým tvarem připomíná horu Fudži. Tento výrazný způsob podávání je okamžitě viditelný, když talíř dorazí k vašemu místu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
