Kisin, Japonská restaurace v Paříži ve Francii
Kisin je japonská restaurace v Paříži, která se vyznačuje tradičními dřevěnými panely a tisky v celém prostoru. Ústředním bodem je pult, kde se ručně vyrábějí čerstvé udon nudle, což hostům poskytuje jasný pohled na kuchařskou práci.
Šéfkuchař Atsunari Umetani otevřel tuto restauraci po letech školení v tokijských kuchyních. Jeho oddanost technice výroby nudlí zůstává základem toho, co se zde dnes podává.
Název Kisin vychází z japonských řemeslných tradic zaměřených na dovednost a oddanost. Uspořádání sezení u pultu povzbuzuje hosty, aby sledovali a zapojili se do procesu vaření, což je praxe zakořeněná v japonských stravovacích zvycích.
Restaurace se nachází v 8. obvodu a je otevřena od pondělí do soboty s obědem i večeří. Místa u pultu nabízejí nejlepší výhled na přípravu nudlí, takže brzký příchod pomůže zajistit místo tam.
Signature jídlo kombinuje hladké udon nudle se sezamovým dashi vývarem, kořeněným mletým vepřovým masem a volitelným plátky syrového tuňáka. Kombinace těchto prvků vytváří vyvážené jídlo, které odměňuje pečlivé ochutnávání.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
