Cinco Jotas, Restaurace v Madridu, Španělsko
Cinco Jotas je restaurace ve čtvrti Salamanca, která nabízí tradiční španělskou kuchyni zaměřenou na vynikající iberskou šunku z oblasti Jabugo. Menu obsahuje řadu regionálních jídel, kde tato šunka hraje hlavní roli vedle dalších španělských specialit.
Restaurace navazuje na španělské kulinářské tradice trvající staletí, což se odráží v metodách vaření a výběru surovin. Tento závazek k regionálním zdrojům, zejména z Jabuga, udržuje tyto dlouholeté postupy.
Restaurace odráží španělské stolovací zvyky prostřednictvím prodloužených časů jídla a sdílených talířů, které spojují hosty. Tento přístup mění jídlo na společenský zážitek místo uspěchané události.
Restaurace se nachází na Calle de Serrano v přístupné čtvrti s jednoduchou navigací. Otevírací dobu si ověřte předem, protože rozvrh ve všední dny a o víkendu se výrazně liší.
Restaurace získává šunku z černých iberských prasat chovaných výhradně na žaludech, což vytváří výrazné mramorování masa. Tento pečlivý chov zvířat přímo utváří chuť a kvalitu konečného produktu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
