Young Joni, Korejská restaurace v Northeast Minneapolis, Spojené státy americké
Young Joni je korejská restaurace ve čtvrti Northeast Minneapolis, postavená kolem otevřené kuchyně s pecí na dřevo uprostřed. Menu vychází z korejské kuchyně a tradic pečení na dřevě a používá místní suroviny.
Young Joni otevřela šéfkuchařka Ann Kim v Northeast Minneapolis a rychle upoutala pozornost svým přístupem k mísení korejského vaření a pečení na dřevě. Stala se referenčním bodem místní gastronomie a povzbudila další kuchaře ve městě k volnějším experimentům.
Menu spojuje korejské chutě a pizzu z pece na dřevo v pokrmech, jako jsou rýžové koláčky s gochugaru nebo sýrem na domácím těstě. Výsledek působí přirozeně, jako by obě kulinářské tradice vždy patřily k sobě.
Rezervace je dobrý nápad na večeři, zvláště o víkendech, kdy se hlavní jídelna rychle zaplní. Zadní bar nepřijímá rezervace, takže je vhodný, pokud chcete přijít bez plánování.
Samostatný bar se nachází za hlavní jídelnou a je přístupný pouze bočním vchodem označeným červeným světlem, když je otevřeno. Tento prostor působí velmi odlišně od přední části restaurace a láká lidi, kteří přicházejí jen na koktejly a pizzu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
