Rosi trattoria, Restaurace v Brive-la-Gaillarde ve Francii
Rosi trattoria je italská restaurace v Brive-la-Gaillarde, která připravuje pizzy a tradiční jídla v kopulové peci dovezené z Janova. Podnik používá organickou mouku Molino Felice na těsto a kvalitní charcuterie od značky Rovagnati se sídlem v Miláně.
Podnik získává své kvalitní produkty od společnosti Rovagnati, renomované italské firmy založené v Miláně. Toto partnerství odráží spojení s dlouho zavedenou značkou známou pro kvalitní charcuterie.
Kuchyni vede pizzaiolo Pascal, který každý den připravuje čerstvý kvásek pomocí osvědčených italských metod a dovážených organických surovin. Příprava se řídí recepty zakořeněnými v italských kulinářských tradicích, které hosté mohou ochutnat v každém jídle.
Restaurace nabízí hostům možnost jídla v restauraci i s sebou. Jídelna pojme přibližně 40 lidí, zatímco terasa poskytuje další místa k sezení pro asi 80 hostů.
Restaurace používá ruční kráječ šunky k řezání charcuterie na objednávku, což je dnes vzácná praxe. Tento praktický přístup dodává podávání jídla osobní nádech, který mnoho hostů považuje za nezapomenutelný.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
