DaMò Sapori & Salute, Pizzerie v Tarantu v Itálii
DaMò Sapori & Salute je pizzerie v Tarantu, která nabízí tradiční italské pizzy a regionální jídla připravená z čerstvých místních surovin. Kuchyně kombinuje osvědčené metody vaření s pečlivou pozorností ke kvalitě surovin a přípravě.
Restaurace vznikla z dřívějšího podniku MòMò, který si před svou proměnou vybudoval věrnou zákaznickou základnu po mnoho let. Tento nový směr přesunul pozornost k propojení chuti s povědomím o výživě.
Restaurace ctí kuchařské tradice Apulie tím, že míchá staré recepty s moderním přístupem k výživě a chuti. Místní suroviny a regionální techniky utvářejí chuť jídla a to, co je pro místní lidi výjimečné.
Restaurace se nachází na Viale Trentino a otevírá večer, funguje do přibližně půlnoci. Ceny jsou zde mírné, a protože kuchyně pracuje s čerstvými surovinami, objednávka a příprava nějakou dobu trvají.
Kuchyně používá nízkoteplotní vaření k zachování živin a prohloubení chutí v jídle. Tato technika umožňuje kvalitním surovinám vyniknout způsobem, kterého standardní vysokoteplotní vaření nedosáhne.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 832 přispěvatelů z celého světa.
