Cibo, Restaurace s michelinskou hvězdou v Dijonu ve Francii
Cibo je restaurace s michelinskou hvězdou v burgundském kamenném domě ze 17. století v Dijonu, kde šéfkuchař Angelo Ferrigno vytváří moderní jídla z pečlivě vybíraných regionálních surovin. Prostor spojuje historickou architekturu se současným interiérovým designem s japonskými vlivy.
Budova pochází ze 17. století a zachovává si původní vápencovou fasádu, zatímco interiér má současné prvky s japonskými vlivy. Umístění v Dijonu spojuje bohaté kulinářské dědictví regionu se současnými metodami vaření.
Šéfkuchař vytváří vytříbená jídla v rámci francouzské gastronomické tradice a spojuje místní suroviny s moderními technikami. Vaření odráží současnou interpretaci klasických francouzských kulinářských metod.
Restaurace je malá a intimní, pojme přibližně dvacet hostů, což vytváří blízký zážitek z jídla. Kvůli omezené otevírací době je rezervace předem nezbytná pro zajištění stolu.
Nápojový lístek se zaměřuje na burgundská vína, včetně vzácných výběrů, jako jsou Cuvée Nature Pinot Noir a Clos des Hâtes Santenay vieilles vignes. Tato volba odráží hluboké odhodlání k regionálnímu párování vín s jídly.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
