Les Aryelets, Restaurace v Aulonu ve Francii
Les Aryelets je restaurace v Pyrenejích, která podává regionální speciality včetně vepřového Noir de Bigorre, pyrenejského jehněčího a pstruha z jezera Oô. Kuchyně odebírá suroviny od místních producentů a sestavuje menu, které se mění s ročními obdobími.
Restaurace byla otevřena v květnu 2018, kdy majitelé založili svůj kulinářský podnik na tomto horském místě. Jeden ze spoluzakladatelů pochází z ostrova Réunion, druhý z údolí Aure, což do kuchyně přináší rozmanité vlivy.
Podnik získal ocenění Bib Gourmand a jeho sbírka vín s 500 položkami odráží hloubku francouzského vinařství z různých regionů. Nápojový program ukazuje, jak místní stravovací tradice souvisí s širší francouzskou gastronomickou kulturou.
Podnik vítá hosty od pátku do neděle od 19:15, s ukončením služeb ve 21:00. Pro zajištění stolu na večeři je nutná rezervace.
Restaurace se nachází v Národním parku Pyreneje a spolupracuje přímo s místními producenty, kteří dodávají její suroviny. Toto úzké partnerství utváří jak to, co se objevuje na menu, tak to, jak se mění v průběhu roku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
