Sant'Egidio Restaurant, restaurace v Martě, Itálie
Sant'Egidio je restaurace v Martě, která připravuje tradiční italská jídla z ryb z jezera a zeleniny od místních farmářů. Menu se mění s ročními obdobími a řídí se tím, co je právě sklizeno nebo uloveno.
Restaurace se drží kuchařských technik používaných v této oblasti po staletí, zejména v oblasti Lazio u jezera Bolsena. Tyto kuchyňské postupy vycházely z dostupných místních surovin a formovaly generace kuchařů.
Kuchyně spojuje recepty předávané z generace na generaci s ingrediencemi z okolní zemědělské půdy a jezera. Jídla vyprávějí příběh o tom, jak místní lidé vždy žili s vodou a půdou kolem sebe.
Podnik je otevřen od úterý do neděle a nabízí dobrou hodnotu bez skrytých nákladů. Stoly mohou být blízko sebe, ale to je součást místního stylu a dělá prostor společenským.
Majitel nakupuje každý den přímo od rybářů z jezera Bolsena, což znamená, že některá jídla mohou nebo nemusí být k dispozici v závislosti na úlovku. To dělá každou návštěvu jinou a připomíná, jak zde vaření závisí na přírodě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 051 přispěvatelů z celého světa.
