Au Za'atar, Libanonská restaurace s jídlem s sebou ve čtvrti East Village v New Yorku
Au Za'atar je libanonská restaurace s jídlem s sebou ve čtvrti East Village v New Yorku, která nabízí tradiční jídla z sezónních surovin, od meze talířů po grilované maso a čerstvé saláty. Uvnitř je posezení u baru a malá část na chodníku, která se otevírá, když to počasí dovolí.
Restauraci otevřel šéfkuchař Tarik Fallous, který přinesl rodinné recepty z Libanonu do New Yorku. Chtěl vařit tak, jak vyrůstal a jedl, s použitím technik předávaných v jeho rodině, místo aby je přizpůsoboval místním očekáváním.
Název za'atar označuje směs bylin, která je ústřední pro libanonskou kuchyni, a určuje tón toho, o čem menu je. Krájení shawarmy u stolu je běžnější v libanonských domácnostech než v restauracích, a když to vidíte tady, dodává jídlu osobní nádech.
Restaurace vítá zákazníky, kteří chtějí jíst v místě, i ty, kteří si jídlo odnášejí, takže se hodí jak pro plnohodnotné jídlo, tak pro něco s sebou. Pokud dáváte přednost židlím na chodníku, návštěva v teplejších měsících vám dá nejlepší šanci je zastihnout otevřené.
Au Za'atar je jedna z mála libanonských restaurací v New Yorku, která čepuje libanonská vína, jež se na místních menu objevují jen zřídka. Díky tomu je místem objevování pro každého, koho zajímají vinařské tradice mimo obvyklé evropské oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
