Racó del cargol, Španělská restaurace v L'Hospitalet de Llobregat ve Španělsku.

Racó del Cargol je restaurace podávající tradiční španělské jídlo z tohoto regionu, s pokrmy jako šneci, slaná treska s krémem escalivada a kalamáry restované s fazolemi a houbami. Menu se mění denně s různými předkrmy a hlavními chody, které sledují, co je k dispozici v každé sezóně.

Restaurace byla otevřena v roce 1997 rodinou Guilera Galimany jako součást jejich pohostinského podnikání, které již fungovalo více než 40 let v regionu Barcelona. Kořeny rodiny v jídle a službách v této oblasti sahají několik desetiletí předtím, než otevřeli toto místo.

Restaurace udržuje katalánské kuchařské tradice naživu tím, že podává pokrmy, které odrážejí, jak lidé v tomto regionu jedli po generace. Návštěvníci zažívají, jak místní suroviny a osvědčené metody utvářejí to, co se objevuje na denním menu.

Restaurace se nachází v snadno dostupné části města a je otevřena šest dní v týdnu, i když oběd a večeře mají různé časy. Je dobré zavolat předem nebo zkontrolovat, zda je otevřeno v den vaší návštěvy, protože otevírací doba se liší mezi všedními dny a víkendy.

Kromě běžných denních jídel kuchyně také připravuje speciální degustační menu, která představují mořské speciality, jako jsou humří cannelloni s houbovým krémem a rybí guláš s krevetami. Tato menu o více chodech odhalují jinou stránku restaurační kuchyně a vyžadují rezervaci předem.