Café Solo, Restaurace a kavárna u Phoenixsee, Dortmund, Německo
Café Solo a Solo Factory tvoří restauraci a kavárnu přímo u Phoenixsee v Dortmundu s prostornou terasou pro přibližně 400 lidí. Podnik má vnitřní i venkovní prostory, provozované dvěma samostatnými kuchyněmi, které připravují odlišná menu.
Volker Eixler založil Café Solo v roce 2003 v Essenu jako malý místní projekt. Koncept se později rozšířil na několik míst, včetně této pobočky v Dortmundu u břehu Phoenixsee.
Podnik získal své jméno z konceptu solo dvou nezávislých kuchyní pracujících vedle sebe. Návštěvníci mohou pozorovat dva různé přístupy k vaření v akci, které se odrážejí v odlišných jídlech podávaných u každého stolu.
Podnik je otevřen od rána do půlnoci, kuchyně podávají do 22:00 od pondělí do čtvrtka a do půlnoci o víkendech. Výhled na jezero z terasy je nejpříjemnější za dobrého počasí, proto se vyplatí načasovat návštěvu.
Podnik provozuje dva zcela samostatné kuchyňské týmy pracující vedle sebe, každý připravuje odlišná menu, což je v jednom stravovacím zařízení vzácné. Jedna kuchyně se zaměřuje na klasické kavárenské přípravy, zatímco druhá se specializuje na pečení v kamenné peci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 122 přispěvatelů z celého světa.
