Chaakoo Bombay Cafe, Indická restaurace v Glasgow, Spojené království
Chaakoo Bombay Cafe je indická restaurace v centru Glasgow specializující se na jídlo tradičních bombajských kaváren. Vaří se na tandoorech, robata a khule grilech, které jsou všechny umístěny na očích, takže kuchyně je součástí zážitku z jídla.
Jídlo podávané zde vychází z íránských kaváren, které v Bombaji otevřeli perští přistěhovalci během 19. století. Tyto kavárny představily konkrétní metody grilování, které se staly součástí každodenního vaření města.
Slovo "chaakoo" znamená v hindštině "nůž", což odkazuje na styl vaření přímo v srdci kuchyně. Otevřené grily jsou viditelné z jídelny, takže hosté mohou při jídle sledovat přípravu pokrmů na dřevěném uhlí a živém ohni.
Restaurace se nachází v centru Glasgow a je snadno dostupná pěšky z většiny částí centra města. Je zde bezbariérový přístup pro uživatele invalidních vozíků a personál může pomoci s dotazy na alergeny před objednáním.
Menu zahrnuje tál thali, způsob podávání jídla, který je běžný v severozápadní Indii, ale v britských restauracích se objevuje zřídka. Spojuje několik malých jídel, rýži a plochý chléb na jednom tácu, takže jedno jídlo pokrývá škálu metod grilování používaných v kuchyni.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 807 přispěvatelů z celého světa.
