Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, Indická restaurace v Basaveshwaranagaru, Bengaluru, Indie
Basaveshwaranagar Benne Dose Corner je restaurace jihoindické kuchyně ve čtvrti Basaveshwaranagar v Bengaluru, známá dosami vařenými na litinových plotnách na dřevěný oheň s vydatným množstvím másla. Těsto se připravuje z fermentované rýže a čočky a každá dosa se dělá čerstvá na objednávku.
Restaurace vyrostla z malého místního stravovacího podniku v Basaveshwaranagaru, který přinesl tradici máslové dosy do této části města. Způsob vaření na dřevěném ohni, který používá, vychází ze starších karnátských kuchařských zvyklostí, které jsou starší než restaurace sama.
Benne znamená v kannadštině máslo a název tohoto místa přesně vystihuje to, co dostanete: dosy vařené s vydatnou vrstvou čerstvého másla na horké litinové plotně. Místní se zde často zastavují ráno před prací, což z něj dělá součást denního rytmu čtvrti.
Restaurace je blízko vlakového nádraží Vijayanagar, takže je odtud snadno dostupná pěšky. Příchod brzy ráno nebo ve všední den pomůže vyhnout se nejrušnějším časům, protože místo se rychle zaplní.
Dřevěný oheň používaný pod plotnami dává dosám jemný uzený nádech, který je na elektrickém sporáku těžké získat. Tento způsob vaření se ve městě stal vzácným, což z něj dělá jedno z mála zbývajících míst v Bengaluru, kde můžete ten rozdíl stále ochutnat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 968 přispěvatelů z celého světa.
