Mamma Rosa, Pizzerie a restaurace v Monte Vidon Combatte, Itálie
Mamma Rosa je pizzeria a restaurace v Monte Vidon Combatte, která podává neapolskou pizzu vyrobenou ze surovin z regionu Marche. Podnik má pec na dřevo, jednoduchý teplý interiér a útulnou zahradu, kde mohou hosté za pěkného počasí jíst venku.
Restaurace byla otevřena v roce 1973 a od svého založení ji spravuje rodina D'Erasmo, která po desetiletí zachovává tradiční recepty. Získala několik ocenění za kvalitu pizzy a byla uznána jako jedna z nejlepších pizzerií v Evropě.
Název Mamma Rosa ztělesňuje rodinnou tradici, která se zde udržuje po desetiletí. Zážitek ze stolování odráží, jak region Marche pojímá jídlo jako čas pro setkávání a sdílení příběhů, ne jen jako pouhé jedení.
Restaurace je otevřena denně kromě středy a funguje nepřetržitě od června do září. Místo nabízí bezplatné parkování, je přístupné pro osoby s omezenou pohyblivostí, vítá domácí mazlíčky a poskytuje Wi-Fi.
Mamma Rosa používá mouky z místních farem a nechává těsto fermentovat po delší dobu, což vede k nadýchané kůrce, která je obzvláště měkká na okrajích. Kromě pizzy restaurace podává také smažené předkrmy, které jsou oblíbené jako křupavé sousto nebo jídlo ke sdílení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
