Olde Tyme Grocery, Cajunská restaurace v Lafayette v Louisianě v USA
Olde Tyme Grocery je cajunská restaurace v budově bývalého obchodu s potravinami, která se specializuje na sendviče po'boy z čerstvého francouzského chleba a místních surovin. Prostor si zachovává původní ráz, s jednoduchým a neformálním uspořádáním, kde zákazníci objednávají a jedí přímo.
Glenn Murphree přeměnil bývalý obchod s potravinami na sendvičovou prodejnu v roce 1982 a začal se skromnou denní produkcí. Podnik postupně rostl, přičemž zachoval stejné základní postupy přípravy.
Místo udržuje tradice louisianské kuchyně prostřednictvím předávaných receptů a místních surovin. Návštěvníci mohou toto dědictví zažít přímo ochutnáním jídel připravovaných denně postupy zakořeněnými v místní potravinové kultuře.
Restaurace funguje na jednoduchém objednávkovém systému, kdy zákazníci objednávají u pultu a jídlo dostanou rychle. Vyplatí se přijít v rušných časech, kdy je k dispozici více personálu, nebo přijít dříve, pokud dáváte přednost klidnějšímu zážitku.
Kuchyně denně vyprodukuje velké množství sendvičů pomocí stejných ručních technik vyvinutých před desítkami let. Taková stálost při vysoké produkci je neobvyklá a ukazuje, jak podnik rostl, aniž by slevil z techniky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 875 přispěvatelů z celého světa.
