Niko Niko Ramen, Ramenová restaurace ve Friedrichshain-Kreuzbergu, Německo
Niko Niko Ramen je japonská nudlová restaurace v berlínském obvodu Friedrichshain-Kreuzberg, která se specializuje na autentické misky ramenu. Menu nabízí varianty jako Shoyu s kuřecím nebo mořským vývarem, Tonkotsu s pomalu vařeným vepřovým masem a vegetariánskou variantu Tantan.
Restaurace byla otevřena v září 2017 jako Hako Ramen am Boxi, než byla v lednu 2023 přejmenována na svou současnou identitu. Změna názvu odrážela obnovený závazek k tradičním metodám přípravy ramenu.
Název znamená v japonštině 'úsměv' a odráží cíl kuchyně podávat misky, které přinášejí radost strávníkům. Jednoduchá výzdoba a neformální posezení vytvářejí uvolněnou atmosféru, která připomíná pocit z místních ramenových obchůdků po celém Japonsku.
Restaurace se nachází ve čtvrti Boxi a je dostupná veřejnou dopravou. Během víkendových špiček je třeba počítat s čekáním na stůl, zvláště když je pěkné počasí.
Kuchyně se vyhýbá umělým zvýrazňovačům chuti a všechny vývary připravuje pouze z přírodních surovin. Tento pečlivý přístup odlišuje rychlou misku od té, která byla promyšleně připravena.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 997 přispěvatelů z celého světa.
