Al bue grasso, Restaurace v Magliano Alpi, Itálie
Al Bue Grasso je restaurace v Magliano Alpi, která se specializuje na regionální masitá jídla. Menu nabízí tradiční piemontské recepty a mění se podle sezónní dostupnosti surovin.
Jeho počátky sahají k hostinci z konce 19. století zvanému Cantina Nuova. Vyvíjel se po několik generací, než Carlo v roce 2003 založil restauraci pod současným názvem.
Restaurace čerpá z místních masných tradic a získává suroviny dostupné na regionálních trzích. Kuchyně se zaměřuje na metody vaření, které se v této oblasti praktikují po generace.
Restaurace má omezenou otevírací dobu rozloženou do týdne. Nabízí venkovní posezení vedle dětského hřiště a dostatek parkovacích míst pro různé typy vozidel.
Restaurace je spojena s veletrhem Fat Ox v Carrù, který se koná každý prosinec. Tento veletrh probíhá od roku 1910 a oslavuje regionální gastronomii, což ukazuje hluboké kořeny této kuchyně v místní historii.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 759 přispěvatelů z celého světa.
