Sofra Istanbul, Turecká restaurace ve Vaughan v Kanadě
Sofra Istanbul je restaurace s velkou otevřenou kuchyní, kde kuchaři připravují středomořská jídla, kebab a tradiční chléb pide. Prostor umožňuje hostům sledovat přípravu jídla přímo od stolů.
Restaurace vznikla na počátku 21. století a udržovala vysoké kulinářské standardy i přes různé změny vlastníků. Šéfkuchař formuje menu a kvalitu od té doby.
Název pochází z tradičního tureckého nízkého stolku, u kterého se rodiny scházejí ke společnému jídlu. Restaurace udržuje tuto tradici stolování živou tím, jak podává jídlo a uspořádává svůj prostor.
Restaurace se nachází na přístupném místě a podává jídlo každý den v týdnu. Návštěvníci mohou jíst uvnitř nebo si objednat přes doručovací platformy s sebou.
Kuchyně si vyrábí vlastní chléb lavaš, do kterého se balí mleté hovězí a jehněčí špízy, podávané s grilovanou zeleninou a jogurtovou omáčkou. Tento chléb se připravuje denně v otevřené kuchyni a stává se typickým prvkem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
