Gigi Pizzeria, Pizzerie v Newtownu, Sydney, Austrálie
Gigi Pizzeria je veganská pizza restaurace v Newtownu v Sydney, která se nachází na adrese 379 King Street a připravuje tradiční neapolské pizzy výhradně z rostlinných surovin v peci na dřevo podle přísných italských postupů. Interiér je jednoduše zařízený a plně se soustředí na výrobu pizzy, s viditelnou pecí a otevřenou kuchyní, což místu dodává autentičnost a teplo.
Podnik byl otevřen na počátku 2010 jako tradiční pizzeria a v roce 2015 prošel úplnou změnou menu na veganské možnosti. Tato změna mu přinesla certifikaci AVPN, která potvrzuje jeho status autentického neapolského pizza podniku.
Restaurace ctí italské tradice výroby pizzy prostřednictvím certifikovaných technik a pravých přípravných metod, reinterpretuje klasické recepty inovativními rostlinnými alternativami. Návštěvníci mohou sledovat personál kuchyně, jak tvaruje těsto a vkládá je do pece na dřevo, což posiluje řemeslný charakter práce.
Místo má otevírací dobu ve večerních hodinách a nepřijímá rezervace, takže je nejlepší přijít brzy. Doba čekání se rychle prodlužuje, zejména o víkendech a večerech, proto plánujte podle toho.
Restaurace vytváří veganskou verzi Pastiera, tradičního neapolského cheesecaku, s použitím kešu krému a vlašských ořechů místo mléčných výrobků. Tento dezert je překvapivým objevem pro mnoho návštěvníků a ukazuje, jak důkladně jsou rostlinné úpravy provedeny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 026 přispěvatelů z celého světa.
