L'écume des jours, Restaurace s mořskými plody v Roscoffu ve Francii.
L'écume des Jours je restaurace s mořskými plody ve starém přístavu v Roscoffu, umístěná v bývalé kupecké rezidenci. Podnik má dvě jídelny s kamennými zdmi a krby, některé s výhledem na přístav.
Budova pochází z 16. století a původně sloužila jako domov námořních obchodníků, než byla v roce 1987 přeměněna na restauraci. Rodina Quéré nemovitost přetvořila a propojila námořní minulost místa se současným stolováním.
Název restaurace odkazuje na francouzský román, což odráží poetický vztah majitelů k moři. Kuchyně vyvažuje místní rybářské tradice se současným pojetím bretaňské kuchyně.
Restaurace je otevřena několik dní v týdnu, obvykle od pozdního odpoledne do večera. Je moudré rezervovat stůl předem, zejména o víkendech a během turistické sezóny.
Získávání surovin je částečně podporováno zahradou v areálu v oblasti, kde se pro kuchyni pěstují sezónní produkty. Tento přímý přístup k čerstvým surovinám je pro restauraci tohoto rozsahu méně obvyklý.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 988 přispěvatelů z celého světa.
