Smoque BBQ, Restaurace s barbecue v Chicagu, Spojené státy americké.
Smoque BBQ je restaurace s barbecue v Chicagu, která připravuje tradiční hovězí hrudí, trhané vepřové a žebra pomocí specifických kombinací dřeva ve speciálních udírnách. Každému druhu masa je věnována pečlivá pozornost, aby vznikly odlišné chutě z interakce s kouřem ze dřeva.
Smoque BBQ založili nadšenci do barbecue, kteří přinesli techniky uzení ve stylu Texas do chicagské čtvrti Irving Park. Restaurace představila tyto tradiční metody místní komunitě a pomohla utvářet regionální chutě.
Restaurace ctí americké tradice uzení prostřednictvím domácích omáček a pomalu vařeného masa, které odrážejí regionální metody texaské barbecue kultury.
Místo se nachází poblíž Pulaski Road v Irving Parku s omezenou otevírací dobou ve všední dny. Návštěvníci by měli plánovat předem a očekávat čekání v době špičky.
Restaurace používá oddělené doby uzení pro každý druh masa, aby dosáhla optimální kontroly teploty a konzistentního pronikání kouře. Právě toto pečlivé načasování odlišuje texturu a konečnou chuť každého masa.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
