Al Forno della Soffitta, Italská restaurace v Římě, Itálie.
Al Forno della Soffitta je italská restaurace v Římě, která peče pizzu v peci na dřevo z těsta kvašeného 48 hodin. Tento pomalý proces vytváří jinou texturu a chuť než rychle připravované verze.
Restaurace byla otevřena v roce 1997 a zachovala si tradiční metody vaření s autentickými pecemi na dřevo. Tato kontinuita utvářela, jak funguje dnes.
Kuchyně používá regionální suroviny, jako jsou olivy Ascoli a řemeslná mozzarella, které odrážejí římské potravinové tradice. Tyto volby utvářejí, jak každé jídlo souvisí s místními stravovacími návyky a chutěmi.
Restaurace se nachází na Via Piave 62/64 a otevírá denně od poledne do půlnoci. Nabízí také rozvoz, pokud chcete jíst doma.
Každá pizza dostává individuální pozornost v peci na dřevo s pečlivou kontrolou teploty, aby se zvýraznily přirozené chutě surovin. Toto pečlivé zacházení je u rychlejších metod vaření vzácné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 412 přispěvatelů z celého světa.
