Indian Accent, Restaurace v Defence Colony, Nové Dillí, Indie
Indian Accent je současná restaurace v Defence Colony v Novém Dillí, která přepracovává klasické indické recepty pomocí moderních kuchařských technik a pečlivého aranžování. Podává obědy i večeře v prostředí, které odráží rozmanitost regionálních kulinářských tradic Indie.
Restauraci otevřel šéfkuchař Manish Mehrotra, který svůj přístup postavil na kombinaci regionálních indických surovin s technikami z mezinárodních kuchyní. Jeho práce pomohla změnit pohled na luxusní indické jídlo v městských restauracích.
Indian Accent má pevné místo na dillíské gastronomické scéně tím, že ukazuje, jak lze jídla z celé Indie přehodnotit, aniž by ztratila své kořeny. Strávníci, kteří indické jídlo dobře znají, často nacházejí známé chutě v podobě, kterou neočekávali.
Rezervace stolu předem se důrazně doporučuje, protože restaurace bývá plná dlouho před začátkem servisu. Oběd obvykle nabízí kratší menu než večeře, takže čas vaší návštěvy ovlivní, co bude k dispozici.
Restaurace podává vlastní verzi puchka, jedné z nejznámějších indických pouličních svačin, a nabízí je s několika ochucenými vodami místo obvyklé jediné náplně. To proměňuje svačinu, která se obvykle jí ve stoje u pouličního stánku, v degustační zážitek u stolu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
