Oliviero, Tradiční restaurace ve Florencii, Itálie
Oliviero je tradiční italská restaurace na Via delle Terme ve Florencii, která připravuje klasická jídla z čerstvých surovin v jídelně zdobené florentskými prvky. Prostor má teplý dřevěný nábytek a jemné detaily na stěnách, které vytvářejí nenápadné prostředí pro stolování.
Restaurace byla založena v roce 1962 a přivítala významné hosty, přičemž si zachovala klasický přístup k vaření. Zlom nastal v roce 2017, kdy kuchyni převzal šéfkuchař Ivan Ferrara z Palerma a změnil její směr.
Kuchyně se zaměřuje na regionální toskánské recepty a vína, což vytváří zážitek zakořeněný v místní kulinářské identitě, se kterou se návštěvníci setkávají během celého jídla.
Večerní návštěvy jsou nejlepší, když je restaurace plně vytížená a nabízí uvolněný zážitek z jídla. Doporučuje se rezervovat stůl předem, abyste měli jistotu místa k jídlu.
Šéfkuchař přináší zkušenosti z restaurace s michelinskou hvězdou a kombinuje je s toskánskými recepty, aby vytvořil jídla, která spojují tradiční a moderní metody vaření. Tato směs osvědčených receptů a současných technik odlišuje kuchyni od čisté tradice.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
