Altrokè, Restaurace ve starém městě, Lublaň, Slovinsko
Altrokè je restaurace v centru starého města Lublaně, která nabízí istrijskou a středomořskou kuchyni s místním masem a mořskými plody jako hlavními pokrmy. Prostor restaurace zdobí stropy z přiznaných cihel z původní stavby, pečlivě zachované během rekonstrukce.
Budova se nachází ve středověké čtvrti Lublaně a po staletí sloužila různým účelům, než se stala stravovacím zařízením. Nedávná obnova zachovala původní architektonické prvky a zároveň přizpůsobila prostor pro provoz současné restaurace.
Název pochází z istrijského dialektu a znamená 'jistě', což označuje spojení restaurace s místními potravinovými tradicemi a postupy místního zásobování. Návštěvníci zažívají, jak přímořské a vnitrozemské chutě utvářejí pokrmy podávané zde denně.
Restaurace se nachází ve starém městě a je snadno dostupná pěšky z centra města, přičemž rezervace předem se doporučuje zejména o víkendech. Návštěvníci by měli očekávat formát několika chodů, jehož absolvování trvá několik hodin.
Podnik provozuje rodinnou farmu v Plavje, kde vyrábí víno, olivový olej a brandy používané přímo v kuchyni. Tyto domácí produkty tvoří základ sezónního menu a dávají jídlu jeho charakteristický ráz.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
