Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Americká barbecue restaurace v District 1, Ho Či Minovo Město, Vietnam

Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt je americká barbecue restaurace v Ho Či Minově Městě, která se zaměřuje na uzené maso připravované tradičními a inovativními technikami. Menu nabízí žebra ve stylu Tennessee, korejsky inspirované úpravy vepřového masa a domácí slaninu vytvořenou pomocí výrazných metod uzení včetně kouře z kešu skořápek.

Restaurace byla založena v roce 2014 Markem, Američanem, který se přestěhoval do Vietnamu a přinesl si s sebou vášeň pro barbecue. Jeho rané experimenty probíhaly na staveništích, kde stavěl a zdokonaloval sudy na uzení na míru.

Restaurace spojuje vietnamské stolovací zvyky s americkými tradicemi uzení a vytváří prostor, kde se hosté scházejí u společných stolů, aby ochutnali chutě z různých kulinářských prostředí. Kuchyně přetváří místní suroviny mezinárodním pohledem a ukazuje, jak mohou metody vaření ze vzdálených míst najít společnou řeč.

Restaurace se nachází v centrální části Ho Či Minova Města a je snadno dostupná pěšky nebo různými druhy dopravy. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech, protože místo přitahuje mnoho hostů.

Restaurace je známá svými řemeslnými druhy slaniny vytvořenými neobvyklými technikami uzení, které kombinují hnědý cukr a černý pepř. Tyto specializované metody se vyvíjely léta experimentováním a v jiných podnicích ve městě se vyskytují jen zřídka.