Bistronomi'k, Francouzská restaurace v Pornic, Francie
Bistronomi'k je francouzská restaurace v Pornic, která odebírá většinu surovin od nedalekých regionálních producentů. Menu se mění podle toho, co je od těchto místních dodavatelů k dispozici během roku.
Restaurace byla založena v roce 2011 Benoîtem a Marie-Line na základě jejich myšlenky odebírat od nedalekých dodavatelů. Od otevření se rozrostla v známý cíl pro místně inspirovanou kuchyni.
Restaurace odráží francouzské kuchařské tradice prostřednictvím svých denních jídel a pečlivého výběru místních surovin. Návštěvníci zažívají, jak regionální produkty utvářejí chuť a charakter každého jídla podávaného zde.
Restaurace je otevřena od čtvrtka do pondělí s omezenou otevírací dobou každý den a je zavřena v úterý a ve středu. Je vhodné rezervovat předem, zejména na víkendové a večerní návštěvy.
Co odlišuje toto místo, je jeho úzký vztah s místními producenty ústřic, masa a zeleniny, kteří dodávají většinu toho, co se v kuchyni používá. Toto přímé spojení s dodavateli je pro restauraci této velikosti neobvyklé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
