Restaurant Käthe und Karl, Restaurace v Dornumu v Německu
Käthe und Karl je restaurace v přestavěné kovárně u hráze Severního moře. Kuchyně připravuje mořské plody, masové speciality a vegetariánské pokrmy s důrazem na čerstvé místní suroviny a tradiční způsoby vaření.
Místo nese jména rodičů majitelky Astrid von der Ohe, což spojuje restauraci s rodinnými kořeny v této oblasti. Tato volba propojuje zážitek ze stolování s desetiletími místního rodinného života a přítomnosti v komunitě.
Místo přitahuje místní, kteří si cení jeho spojení s tradicemi jídla ze Severního moře, jež utvářejí každodenní stravování v tomto kraji. Pokrmy odrážejí, jak moře vždy bylo středobodem toho, co lidé jedí a jak vaří v tomto regionu.
Restaurace otevírá brzy večer téměř každý den a zůstává otevřená do pozdních hodin, o víkendech déle. Je moudré rezervovat předem, zvláště pokud přicházíte se skupinou nebo plánujete večeři v pátek či v sobotu večer.
Kuchyně vaří Kleikartoffeln v mořské slané vodě s aioli, což je způsob přípravy, který se jinde vidí jen zřídka. Červené krevety podávané zde jsou divoce ulovené z nedalekých vod Severního moře a často se na talíř dostanou ve stejný den, kdy byly přineseny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 137 přispěvatelů z celého světa.
