Au Vieux Couvent, Restaurace s michelinskou hvězdou v Rhinau ve Francii
Au Vieux Couvent je restaurace s michelinskou hvězdou, která sídlí v tradiční hrázděné budově s fasádou v barvě hub v Rhinau. Stavba ukazuje charakteristickou architekturu regionu Alsaska s odkrytými dřevěnými trámy a klasickými proporcemi.
Šéfkuchař Alexis Albrecht převzal restauraci a přeměnil ji na podnik s michelinskou hvězdou zaměřený na regionální gastronomii. Dříve pracoval ve známých kuchyních v regionu a své zkušenosti přinesl do tohoto nového projektu.
Kuchyně čerpá inspiraci z alsaských kulinářských tradic a využívá suroviny z vlastní zahrady a od místních producentů. Hosté zažívají přímé spojení s regionálními stravovacími zvyklostmi prostřednictvím pečlivě vybraného menu.
Restaurace je otevřena většinu dní v týdnu s oddělenými časy pro oběd a večeři. Doporučuje se předem zkontrolovat otevírací dny a rezervovat stůl.
Podnik získal Michelin Green Star za své ekologické postupy a silně se spoléhá na produkci vypěstovanou ve své rozsáhlé zahradě. Toto ocenění odráží závazek k udržitelným postupům ve fine dining.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 908 přispěvatelů z celého světa.
