Gazela, Restaurace a hospoda v centru Porta, Portugalsko
Gazela je malá restaurace a hospoda v centru Porta, známá svým cachorrinho, grilovanou houskou plněnou klobásou a rozpuštěným sýrem. Menu je krátké a točí se kolem tohoto jediného jídla, podávaného s hranolky a nápoji.
Gazela působí po desetiletí na stejném místě v srdci Porta a zachovává si stejné jednoduché zaměření. Návštěva šéfkuchaře Anthonyho Bourdaina jí přinesla mezinárodní pozornost a fotografie z toho okamžiku stále visí na stěnách.
Cachorrinho, teplá houska s klobásou, kterou je toto místo známé, je portská tradice pouličního jídla s vlastní místní identitou. Název znamená v portugalštině malý pes, což je hravá narážka na anglické slovo hotdog.
Podnik je otevřený ve všední dny a v sobotu, ale v neděli zavřeno, takže se vyplatí si to předem ověřit. Nejvíce lidí přichází v poledne a brzy večer, a návštěva mimo tyto časy obvykle znamená kratší čekání.
Chléb se vaří s máslem na lisu ve stylu panini, což mu dává zlatavou kůrku, která se dost liší od běžné housky na hotdog. Tento malý detail v přípravě dělá texturu znatelně odlišnou od toho, co většina návštěvníků očekává.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
