Ciccio Passami l'Olio, Pizzerie v Palermu, Itálie.
Ciccio Passami l'Olio je pizzerie poblíž středověkého kostela Magione se dvěma jídelnami, kde se kamenné zdi a dřevěné trámy setkávají se současným nábytkem. Prostor spojuje architektonické prvky z různých období vývoje Palerma a vytváří místnosti, které působí zároveň starě i nově.
Budova, ve které restaurace sídlí, pochází z několika staletí a odráží různé fáze růstu města. Její struktura ukazuje, jak se Palermo v průběhu času vyvíjelo prostřednictvím měnících se architektonických stylů a městského rozšiřování.
Kuchyně odebírá suroviny přímo od sicilských farmářů a používá tradiční odrůdy obilí, jako jsou Tumminia a Kanut, které se v této oblasti pěstují po generace. Tento přístup udržuje menu propojené s tím, jak zde lidé vždy jedli a co půda produkuje.
Restaurace přijímá rezervace přes své webové stránky a rozváží na adresy v centru Palerma prostřednictvím aplikací pro rozvoz jídla. Je dobré si předem zkontrolovat otevírací dobu a potvrdit dostupnost před návštěvou, zejména v rušných obdobích.
Každé těsto na pizzu fermentuje 48 hodin s použitím různých kombinací mouky, což dává každé pizze vlastní texturu a chuť. Tento pomalý proces vyžaduje čas a úsilí, ale rozdílné výsledky v chuti a struktuře napříč menu ji odlišují od typických pizzerií.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 008 přispěvatelů z celého světa.
