Tusk & Trotter, Americká restaurace v Bentonville, Spojené státy americké

Tusk & Trotter je americká restaurace v Bentonville, která podává jídla z místních surovin s jižanskými chutěmi. Prostor nabízí neformální prostředí s pečlivě připraveným jídlem od domácích pokrmů po vytříbenější možnosti.

Restaurace byla otevřena v roce 2011, kdy Bentonville začínalo svou přeměnu v kulturní centrum, a sehrála v tomto vývoji svou roli. Budova sama byla kdysi skladištěm, které vlastnil Sam Walton, zakladatel Walmartu, než byla přeměněna na současnou restauraci.

Název odráží tradiční přístup k využití celého prasete, od hlavy po nohy, což ukazuje respekt k místním surovinám a udržitelným kuchařským postupům. Restaurace ztělesňuje tuto filozofii zaměřenou na řemeslo v neformálním prostředí, které ukazuje, jak přispívá k rostoucí potravinové komunitě Bentonville.

Restaurace je otevřena denně s obědy, večeřemi a víkendovými brunchi, rezervace se doporučuje zejména pro větší skupiny. Parkování zdarma je k dispozici přímo přes ulici a stojany na kola jsou poblíž, lokalita je jen krátká procházka od centra města.

Menu brunch je známé šesti různými variacemi Bloody Mary, každá s vlastními přísadami, jako je vodka infuzovaná koprem nebo jalapeno, s volitelnými ochutnávkovými sety k porovnání. Carrot Cake Waffles kombinují sladké a slané prvky a ukazují kreativní spojení pohodlí a inovace, které restaurace přináší.