The Punjabi Rasoi, Severoindická restaurace v Bangalore v Indii
The Punjabi Rasoi je severoindická restaurace v Bangalore, která podává tradiční jídla z oblasti Paňdžábu, připravená s pravým kořením, křehkým masem a čerstvými mléčnými výrobky. Restaurace působí na několika místech po celém městě a nabízí jak stravování na místě, tak možnost s sebou.
Způsoby vaření používané v této kuchyni mají kořeny v zemědělských tradicích oblasti Paňdžábu, kde se hliněné pece a měděné nádoby používají po generace. Tyto techniky přinesli do Bangalore kuchaři z Paňdžábu a od té doby se zde udržují.
Jídla jako butter chicken, dal makhani a čerstvě upečený naan jsou ústřední částí menu a odrážejí potravinové tradice oblasti Paňdžábu. Sdílení jídla u stolu je přirozenou součástí toho, jak zde lidé jedí, takže zážitek působí komunitně, nikoli formálně.
Restaurace má několik poboček po celém Bangalore, takže je snadné najít tu blízko místa, kde bydlíte. K dispozici je také online objednávka, pokud dáváte přednost jídlu jinde.
Každé ráno kuchyně mele čerstvé koření ručně a připravuje základní kari omáčky podle receptů předávaných v paňdžábských rodinách po generace. Protože se tyto směsi vyrábějí denně ručně, žádné dvě dávky nejsou úplně stejné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 103 přispěvatelů z celého světa.
