Imli, Vegetariánská restaurace v Indiranagaru, Bengalúru, Indie
Imli je vegetariánská restaurace v Indiranagaru, která se zaměřuje na tradiční severoindická jídla z čerstvé zeleniny a aromatického koření. Kuchyně odebírá suroviny z místních trhů a nabízí zcela bezmasé menu s řadou kari, chlebů a zeleninových pokrmů.
Restaurace byla otevřena v posledních letech jako součást rostoucího trendu specializovaného vegetariánského stravování v bengalúrské restaurační scéně. Její vznik odráží zvýšenou poptávku po místech zaměřených na tradiční severoindickou vegetariánskou kuchyni.
Název pochází z hindského slova pro tamarind, klíčové koření v severoindické vegetariánské kuchyni. Tato volba odráží, jak kuchyně čerpá z regionálních chutí a znalostí surovin.
Restaurace se nachází v centru Indiranagaru a přijímá hosty bez rezervace. Jídlo je za střední ceny a prostor bývá odpoledne méně zaplněný.
Restaurace udržuje přímá partnerství s místními farmáři, kteří denně dodávají sezónní zeleninu, takže čerstvé suroviny přicházejí přímo z blízkých farem. Většina návštěvníků si tohoto spojení nevšimne, přesto ovlivňuje kvalitu každého podávaného jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
